Ameliorative Effect of Basil Seeds (Ocimum basilicum L.) against Oxidative Stress Induced by Monosodium Glutamate in Rats

Document Type : Original Article

Authors

Department of Nutrition and Food Science, Faculty of Home Economics, Menoufia University, Shebin El-kom, Egypt

Abstract

أجريت هذه الدراسة لتقييم التأثير التعديلي لمسحوق بذور الريحان على الإجهاد التأكسدي الناجم عن أحادي جلوتامات الصوديوم في الفئران. وفي هذا الصدد، تم استخدام ثلاثين فأرًا يزنون 150 ± 10.86 جرام للدراسة وتم تقسيمهم إلى 5 مجموعات. المجموعة 1 (-): المجموعة الضابطة السالبة، المجموعة 2 (+): مجموعة أحادي جلوتامات الصوديوم فقط كمجموعة ضابطة موجبة، المجموعات 3 ،4 و5 أعطيت أحادي جلوتامات الصوديوم وعولجت بـ (2.5 ،5 ،7.5 جم / 100 جم من النظام الغذائي) من مسحوق بذور الريحان، على التوالي. تم إعطاء مجموعات أحادي جلوتامات الصوديوم جرعة يومية بالفم من أحادي جلوتامات الصوديوم 4 ملغ / كجم من وزن الجسم مذابة في الماء المقطربالفم. بعد إكمال 28 يومًا، تم تحسين المعايير البيولوجية من خلال التدخل بمسحوق بذور الريحان . عكس استخدام مسحوق بذور الريحان التأثيرات السلبية لأحادي جلوتامات الصوديوم على مؤشرات الإجهاد التأكسدي للكبد. سجلت المجموعة المعالجة بـ مسحوق بذور الريحان (7.5 جم / 100 جم من النظام الغذائي) تحسنًا، مع عدم وجود فرق معنوي مع المجموعة الضابطة السالبة في SOD. بالإضافة إلى ذلك، كشفت نتائجنا أن المجموعة المعالجة بـ أحادي جلوتامات الصوديوم أظهرت تغييرًا كبيرًا في التدهور في المعايير الدموية، إنزيمات الكبد، بعض وظائف الكلى، سيرم جلوكوز وصورة دهون الدم. ومن المثير للاهتمام أن تناول مسحوق بذور الريحان أظهر القدرة على التخفيف بشكل معنوي (p ≤ 0.05) من هذه التأثيرات السامة اعتمادًا على الجرعة.الملاحظات النسيجية للكبد أكدت التأثير المحسن لـ مسحوق بذور الريحان. أشارت الدراسة إلى التأثيرات الضارة لمادة أحادي جلوتامات الصوديوم واقترحت استخدام مسحوق بذور الريحان كعلاج محتمل للإجهاد التأكسدي الناتج عن أحادي جلوتامات الصوديوم.

Keywords

Files

Share

How to cite

Statistics