الكلمات الرئيسية = sensory evaluation
The Effect of Probiotic on Antioxidant Activity of Phenolic Compounds in Functional Yogurt Fortified by Plum Juice

المجلد 6، العدد 16، إبريل 2023، الصفحة 1-41

Nada Ibrahim Bakry؛ Sahar Soltan Abdel Magied؛ Yehia Ibrahim Abdel El-Kader؛ Khaled Rmdan Ibrahim


Effect of wheat germ and acid whey addition on the chemical and technological properties of pan bread

المجلد 5، العدد 14، أكتوبر 2022، الصفحة 62-79

Samah Mohamed Ismeal؛ Safaa Talaat Gohari Mohamed؛ Mohamed Rashad Goda؛ Shaimaa Mohamed Mahmoud Mohamed